Asado Ribs di Black AngusLe Asado Ribs rappresentano uno dei tagli pi caratteristici della tradizione argentina: ricavate dalle prime costole della parte anteriore del dorso, vengono tagliate trasversalmente all'osso per ottenere porzioni compatte e ricche di sapore. Questo taglio si distingue per l'elevata presenza di grasso intramuscolare e perimetrale, che durante la cottura si scioglie lentamente, avvolgendo le fibre e regalando una succulenza unica. Da Mr Beefy, le Asado