Fiorentina di Black Angus (T-Bone Steak)La fiorentina di Black Angus il taglio simbolo della tradizione toscana reinterpretato con la qualit della carne di Angus. Ricavata dalla lombata, si distingue per l'osso a forma di T che divide due parti nobili: da un lato il filetto, morbido e delicato, dall'altro il controfiletto, pi saporito e strutturato. Un unico taglio che racchiude due esperienze di gusto complementari. Da Mr Beefy, ogni fiorentina proviene da bovini Black Angus allevati in